Abraços Doces do Prior
Ingredientes
6 ovos
1kg e 400gr Farinha + q.b. para polvilhar o
tabuleiro
500gr açúcar + q.b. para polvilhar
100gr manteiga
300ml leite
100ml azeite
Sumo de 2 ou 3 laranja
1 colher generosa de chá de fermento
1 colher generosa de chá de bicarbonato
2 colheres de chá de canela em pó + q.b. para polvilhar
1 chávena de café de aguardente
1 colher de sopra de banha de porco
Preparação
1. Bater os ovos com o açúcar até obter um
creme fofo
2. misturar a aguardente, o azeite, a manteiga
e a banha de porco derretidas, o leite e o sumo de laranja
3. depois acrescentar o fermento, o
bicarbonato, a canela e farinha peneiradas
4. Bater muito bem até ficar uma massa
consistente
5. Polvilhar um tabuleiro com farinha
6. colocar no tabuleiro previamente polvilhado,
com uma colher de sopa, montinhos de massa ligeiramente afastados
7. polvilhar cada bolinho com canela em pó e
por cima um pouco de açúcar
8. levar a cozer em forno previamente aquecido
a 180ºC, por cerca de 20 minutos (dependendo do tamanho dos bolinhos), até
estarem douradinhos
Se possível devem se cozidos em forno de lenha.
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