Água Viva

Broas de Batata

da Irmã Isabel de Elvas

Ingredientes

1 kg de batata

1 kg de farinha

400 gr de açúcar 

200 gr de manteiga

6 ovos

Raspas de 2 limões

Uma pitada de fermento

Preparação

Cozer a batata e passá-la pelo passevite como se de puré se tratasse.

A seguir: tudo ao molho e fé em Deus.

Forno pré aquecido a 180º

Com a mão apanhas pequenas porções da massa, sem fazer bola, e colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e levar ao forno, aproximadamente por 15 minutos, até ficarem douradinhas.

Euzinho polvilho com canela e açúcar amarelo cada broa antes de colocar no forno.